Pastel de Arándanos y Plátano de 4 Ingredientes (Sano, Cremoso y Sin Harina)

🫐 Pastel de Arándanos y Plátano de 4 Ingredientes

Si buscas un postre que sea fácil, cremoso y no te haga sentir culpable después de comerlo, este pastel de arándanos y plátano es la respuesta. Solo necesitas 4 ingredientes, un procesador de alimentos o batidora y 50 minutos de horno. Sin harina, sin azúcar añadida y sin complicaciones.

Es la receta perfecta para el desayuno, la merienda o incluso como capricho dulce después de comer, sabiendo que estás comiendo algo real y nutritivo.

¿Por qué te va a encantar esta receta?

• Solo 4 ingredientes: yogur, huevos, plátano y arándanos
• Sin harina ni azúcar añadida: el plátano aporta toda la dulzura natural que necesita
• Textura cremosa, parecida a un flan o pudín
• Apto para intolerantes al gluten (revisa trazas si eres celíaco)
• Se puede adaptar a dieta vegetal usando yogur vegetal

Ingredientes (6-8 porciones)

• 400 g de yogur (griego, natural, sin azúcar; también vale vegetal de coco o soja)
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 300 g de plátano maduro (2-3 plátanos medianos)
• 150 g de arándanos frescos o congelados

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Tritura el yogur, los huevos y el plátano hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte en un bol e incorpora los arándanos con movimientos envolventes.
4. Vierte la mezcla en un molde engrasado (20-22 cm).
5. Hornea 50 minutos, hasta que esté dorado y cuajado en el centro.
6. Deja enfriar por completo antes de desmoldar y servir.

Beneficios saludables

• Yogur: proteína de calidad y probióticos para la digestión
• Huevos: proteína completa, vitaminas del grupo B y colina
• Plátano: dulzor natural, potasio, fibra y vitamina B6
• Arándanos: antioxidantes (antocianinas), fibra y vitamina C

Consejos

• Añade vainilla o ralladura de limón
• Usa yogur 0% para versión más ligera
• Sustituye arándanos por frambuesas o moras
• Conserva en nevera hasta 4 días o congela en porciones