- 🫐 Pastel de Arándanos y Plátano de 4 Ingredientes
Si buscas un postre que sea fácil, cremoso y no te haga sentir culpable después de comerlo, este pastel de arándanos y plátano es la respuesta. Solo necesitas 4 ingredientes, un procesador de alimentos o batidora y 50 minutos de horno. Sin harina, sin azúcar añadida y sin complicaciones.
Es la receta perfecta para el desayuno, la merienda o incluso como capricho dulce después de comer, sabiendo que estás comiendo algo real y nutritivo.
¿Por qué te va a encantar esta receta?
Solo 4 ingredientes: yogur, huevos, plátano y arándanos
Sin harina ni azúcar añadida: el plátano aporta toda la dulzura natural que necesita
Textura cremosa, parecida a un flan o pudín
Apto para intolerantes al gluten (revisa trazas si eres celíaco)
Se puede adaptar a dieta vegetal usando yogur vegetal
Ingredientes (6-8 porciones)
400 g de yogur (griego, natural, sin azúcar; también vale vegetal de coco o soja)
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
300 g de plátano maduro (2-3 plátanos medianos)
150 g de arándanos frescos o congelados
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
Tritura el yogur, los huevos y el plátano hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte en un bol e incorpora los arándanos con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en un molde engrasado (20-22 cm).
Hornea 50 minutos, hasta que esté dorado y cuajado en el centro.
Deja enfriar por completo antes de desmoldar y servir.
Beneficios saludables
Yogur: proteína de calidad y probióticos para la digestión
Huevos: proteína completa, vitaminas del grupo B y colina
Plátano: dulzor natural, potasio, fibra y vitamina B6
Arándanos: antioxidantes (antocianinas), fibra y vitamina C
Consejos
Añade vainilla o ralladura de limón
Usa yogur 0% para versión más ligera
Sustituye arándanos por frambuesas o moras
Conserva en nevera hasta 4 días o congela en porciones
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